[러시아 모스크바 맛집] 붉은 광장 맛집 바레니치나야(ВАРЕНИЧНАЯ)에서 러시아 가정식 경험 후기

2024년 9월 추석 연휴 때,
 
러시아로 여행을 갔다. 러시아 모스크바를 여행하면서 현지 음식을 맛보는 것은 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나이다. 특히, 모스크바의 중심지인 붉은 광장 근처에서 찾을 수 있는 식당들은 그 지역의 역사와 문화를 느낄 수 있는 음식 경험을 제공한다. 그중에서도 ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’는 러시아의 전통 음식(사실 조지아 음식과 가깝다)과 현대적인 감각이 조화를 이루는 식당으로 유명하다. 처음 들었을 때 이름이 조금 낯설게 들릴 수 있지만, 이곳은 러시아 가정식의 맛을 제대로 느낄 수 있는 곳이다.

바레니치나야 입구와 가게 분위기 그리고 아이들을 위한 색칠도구까지

‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’는 모스크바에서 매우 인기 있는 체인 식당 중 하나로, 주로 전통적인 러시아 요리를 전문으로 한다. 붉은 광장 근처뿐만 아니라 모스크바 전역에 여러 지점이 있어, 관광 중에도 쉽게 찾을 수 있다. 이 식당의 분위기는 아늑하고 편안해서 가족 단위나 친구들끼리 식사하기에 딱 좋은 곳이다. 이곳의 영업시간은 보통 오전 10시부터 밤 12시까지로, 관광 후에 가볍게 식사하거나 저녁 식사로도 아주 적합하다. 모스크바를 여행하면서 이곳에서 러시아의 대표적인 요리들을 맛보는 것은 여행의 필수 코스로 추천할 수 있다.
 
위치 : Arbat St, 29, Moscow, 러시아 119002 (링크: https://maps.app.goo.gl/SWAP8FzWuupgEpkK9)

Вареничная №1 · Arbat St, 29, Moscow, 러시아 119002

 

✅ ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야) 메뉴 1 : 보르쉬(Борщ)

보르쉬안에 샤워크림 넣고 저 빵을 같이 찍어먹으면 쌉꿀맛입니다.

첫 번째로 추천하는 메뉴는 바로 러시아 전통 수프인 보르쉬(Borscht)다. 보르쉬는 비트 뿌리로 만들어져 붉은색을 띠는 것이 특징이다. 처음 접했을 때 그 강렬한 색감에 놀랄 수 있지만, 한 입 먹어보면 그 깊고 풍부한 맛에 감탄하게 된다. 이곳 ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’의 보르쉬는 다른 곳과 차별화된 맛을 자랑했다. 국물은 깔끔하면서도 비트와 고기의 감칠맛이 어우러져 입안 가득 부드럽게 퍼지는게 또 먹고 싶다.

실제 보르쉬 먹는 모습...

보르쉬의 가장 큰 매력은 그 깊은 육수다. 육수를 오랜 시간 끓여내기 때문에 고기에서 나오는 진한 맛이 비트의 달콤한 맛과 어우러져 매우 조화로웠다. 여기에 양배추, 당근, 감자 등 다양한 채소들이 들어가 있어 건강하면서도 배부른 한 끼를 제공했다. 식감이 다양해 씹을 때마다 다른 식감을 즐길 수 있었고, 특히, ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’의 보르쉬는 사워크림과 함께 제공되는데, 이 사워크림을 수프에 살짝 넣어 섞어 먹으면 그 맛이 더욱 풍부해지는데 무조건 빵이랑 같이 먹어야 한다.

보르쉬는 특히 추운 날씨에 따뜻하게 먹기에 딱 좋은 메뉴다. 모스크바는 겨울철에 매우 추운데, 그때 이 수프를 먹으면 몸이 따뜻해지며 동시에 러시아 특유의 가정식을 경험할 수 있다. 관광 중간중간 따뜻한 보르쉬 한 그릇으로 휴식을 취하는 것도 모스크바 여행의 묘미 중 하나라고 생각한다.
 
 

✅ ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야) 메뉴 2 : 감자 만두(Вареники с картофелем)

만두피 안에 감자랑 치즈 같이 들어있음

두 번째로 추천하는 메뉴는 러시아의 대표적인 전통 음식 중 하나인 만두, 그중에서도 감자가 들어간 만두다. 러시아에서 만두는 '바레니키_vareniki(Вареники)'라고 불리며, 다양한 종류의 소를 넣어 만들지만, ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’에서 제공하는 감자 만두는 그 중에서도 특별한 맛을 자랑했다.

감자로 속을 채운 만두는 식감이 부드럽고 고소했으며, 감자가 으깬 상태로 만두 속에 들어가 있기 때문에, 입안에 넣으면 부드럽게 퍼지면서도 풍부한 맛을 느낄 수 있었다. 러시아의 전통적인 만두는 속이 꽉 차 있는 것이 특징인데, 이 감자 만두 역시 꽉 찬 속 덕분에 5개만 먹어도 꽤 든든해진다.

‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’에서는 이 감자 만두를 다양한 소스와 함께 제공되는데, 특히 사워크림이나 버터와 함께 먹으면 감자의 고소함이 더욱 강조된다. 만두의 피는 얇고 쫄깃해서 씹는 재미도 있다. 그리고 이곳에서 만두는 전통적인 조지아식 방식으로 직접 만들어지기 때문에 신선한 재료로 조리된 맛을 그대로 느낄 수 있다. 만두를 좋아하는 사람이라면 ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’의 감자 만두는 꼭 한 번 시도해볼 가치가 있다.
 

✅ ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야) 메뉴 3 : 나폴레옹 케이크(Наполеон торт)

왼쪽 나플레옹 케이크 오른쪽 이상한 음료 시켰는데 그냥 물이랑 똑같음

마지막으로 디저트로 추천하는 메뉴는 나폴레옹 케이크(Napoleon Cake)야. 러시아에서 나폴레옹 케이크는 매우 유명한 디저트 중 하나로, 겹겹이 쌓인 바삭한 페이스트리 사이에 크림이 듬뿍 들어간 것이 특징이다. ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’에서 제공하는 나폴레옹 케이크는 그 퀄리티가 뛰어나, 이곳에 온다면 꼭 먹어봐야 할 디저트 중 하나이니 참고하도록 하자.

이 케이크는 한 입 베어 물면 입안에서 페이스트리의 바삭한 식감과 부드러운 크림이 동시에 느껴진다. 특히 크림의 달콤함이 과하지 않고, 고소하면서도 부드러운 맛이 일품이었다. 러시아에서는 종종 커피와 함께 나폴레옹 케이크를 즐기는데, 이곳에서도 커피와 함께 케이크를 즐길 수 있으니 참고하도록 하자. 커피의 쓴맛과 케이크의 달콤함이 조화를 이루어 매우 만족스러운 디저트 경험을 제공한다.

‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’의 나폴레옹 케이크는 크기가 꽤 커서, 필자는 혼자서 다 먹었지만 혼자서 먹기보다는 여러 명이 나눠 먹는 것을 추천한다. 모스크바에서의 하루 일정을 마치고 달콤한 나폴레옹 케이크로 마무리하는 것도 여행의 좋은 마무리가 될 것이라 생각한다.
 
 
👍식당 꿀팁
 

이 식당을 방문할 때 알아두면 좋은 몇 가지 팁을 알려주고자 한다. 첫 번째로, ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’는 붉은 광장 근처에 위치해 있기 때문에 관광 후에 들르기 아주 편리해. 두 번째로, 식사 시간에 맞춰 가면 사람들로 붐빌 수 있기 때문에 예약을 미리 하는 것이 좋다. 모스크바는 외국인 관광객이 많이 찾는 도시인 만큼, 현지인뿐만 아니라 관광객들도 많이 찾는 곳이다. 세 번째로, 이곳에서는 영어 메뉴판을 제공하므로 러시아어를 몰라도 주문에 큰 어려움이 없다. 마지막으로, 현지 음식 특유의 맛을 그대로 느끼고 싶다면 추천 메뉴를 따라가는 것이 좋지만, 본인의 취향에 맞게 메뉴를 선택해도 크게 실망하지 않을 것이다.
 

 

✈️ 글을 마치며,

왼쪽부터 메뉴판, 러시아 국민음료수, 식당 밖 풍경, 식당 내부 모습 그리고 카운터까지

모스크바를 여행하면서 ‘ВАРЕНИЧНАЯ(바레니치나야)’에서 식사하는 것은 단순히 배를 채우는 것 이상의 경험이 될 수 있다고 생각한다. 러시아의 가정식을 현대적인 감각으로 재해석한 이 식당은 맛뿐만 아니라 모스크바의 분위기까지 함께 느낄 수 있는 특별한 공간이다. 보르쉬, 감자 만두, 나폴레옹 케이크 같은 러시아 대표 요리들을 이곳에서 즐기면 여행의 만족도가 한층 더 높아질 것이라 생각한다. 모스크바 여행 중 가정식을 맛보고 싶다면, 꼭 한 번 들러볼 만한 가치가 있는 식당이니 모스크바로 여행을 간다면 꼭 가보도록 하자.
 
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